「Cantina Arco」×「長濱浪漫ビール」によるコラボ限定醸造ビール『瀬戸内レモンピルスナー』を2025年6月24日(火)より数量限定にて販売開始いたします。

■Cantina Arco
Cantina Arco(カンティーナ アルコ)は、京都の蛸薬師通麩屋町に店を構える大人気のイタリアンです。幼い頃から料理に興味を持ち、南イタリアのソレントで修業した清水オーナーが、「多くの人にイタリアの良さを知ってほしい」との思いで独立しました。オーナー厳選の食材と豊富なイタリアワインで、独創的で美しい料理を提供。テレビや雑誌の取材も多く、注目を集めています。カジュアルな空間で日々の疲れを癒し、食事と会話を楽しんでほしいというオーナーの情熱が息づく、地元に愛される一軒です。

■今年で3度目となるコラボビール
初回はビールとしての品格を保ちつつ、副原料の範囲内でレモンピールを加え、ほのかなレモンの香りが楽しめるピルスナータイプとして誕生しました。続く第2弾では、発泡酒規格にすることでレモンピールの使用量を大幅に増やし、より一層レモン感あふれる味わいを実現。回を重ねるごとにレモンの特性を活かすノウハウを蓄積してまいりました。
そして3度目となる今回は、その集大成とも言える自信作です。発泡酒規格を最大限に活用し、大量のレモンピールを用いることで、レモンの香りを存分に引き出しました。さらに、レモン果汁を贅沢に加えることで、口に含んだ瞬間に広がるフレッシュな香りはもちろん、味わいからもレモンそのものを感じられる、これまでにないレモンビールが完成しました。

■仕込みへのこだわり
このレモンビールは、素材への徹底したこだわりから生まれます。使用するのは清水オーナーが惚れ込んだ広島県生口島「citrusfarms たてみち屋」で愛情込めて育てられた、そのまま食べても美味しい、採れたての瀬戸内レモン。その一つひとつを、手作業で丁寧に下処理し、瑞々しい果汁と、一口含めば思わず目を閉じてしまうほどの爽やかな香り溢れる皮を、余すことなく取り出しています。生レモンのフレッシュな香りや味わいを最大限に活かすため、使用するタイミングや方法、温度管理に至るまで、細部にわたり工夫を凝らしました。そして、最高のバランスを追求するため、Cantina Arcoと長濱浪漫ビールのメンバーが幾度もテイスティングを重ねました。レモンの存在感をしっかりと際立たせつつも、ビールとしての完成度を高めるよう、レモン果汁とビールの最適な比率を決定。このこだわりの詰まった一本を、ぜひお楽しみください。

■ヘッドブルワー奥村 太のコメント
前回のご好評を受け、今回再びレモンビールを造れることになり、さらに美味しくできるとあって、私自身とても楽しみにしていました。今回の挑戦は、300kg以上ものレモンを一つひとつ手作業で下処理することから始まりました。大変な作業でしたが、その日はビール工場中がレモンの爽やかな香りで満たされ、私自身の心もとても爽快でした。使用したレモンは、酸味の中に豊かな甘みも感じられる「完熟した瀬戸内レモン」。このレモン本来の美味しさを、なんとかビールの中に閉じ込めたいと強く思わせてくれました。ベースとなるピルスナータイプのビールには、丁寧に下処理したレモンの皮を漬け込み、爽やかな香りと心地よい苦みをプラスしました。さらに、レモン果汁を加えることで、レモンに含まれるクエン酸由来の爽やかでシャープな酸味が加わります。ホップは控えめにすることで、麦芽由来の優しい甘味とレモンの個性が最高のバランスで調和するよう調整を重ねました。ペアリングのおすすめは、Cantina Arco様で提供されているような南イタリア料理です。陽気な太陽をイメージさせるこのレモンビールを、心ゆくまでお楽しみください。

主なお取扱いは、リカーマウンテン様、長濱浪漫ビール店頭、長濱浪漫ビールオンラインショップを予定しております。

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【商品情報】

商品名

瀬戸内レモンピルスナー

品目

発泡酒

麦芽使用率

50％以上

容量

350ml

原材料

麦芽（カナダ製造、ドイツ製造）、果実（レモン果汁（国内製造）、レモンピール（国内製造））、ホップ

アルコール

5％

IBU※(苦味価)

28

希望小売価格

600円＋税

　　　　　　　※IBUは苦味の単位で、数値が大きくなる程苦くなる傾向です。

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